OBJECTIFS DE LA FORMATION :

•  Réceptionner, ranger et participer à l’état du stock
  des produits
• Participer à la mise en place général
• Participer à la réalisation des préparations froides et chaudes
• Participer au service
• Remettre en ordre
• Respecter les normes d’ergonomie, de sécurité et d’hygiène

A l’issue de sa formation, l’élève reçoit un Certificat
de qualification spécifique aux CEFA en article 45

DÉBOUCHÉS :

• Sur base des instructions du cuisinier·ère, le/la
  commis·e de cuisine se chargera de préparer les
  ingrédients avant utilisation : nettoyer, éplucher,
  couper, émincer, évider…
• Il/elle peut être amené
  à confectionner des plats simples tels que
  certains potages, des hors d’œuvres, certains
  accompagnements, etc.
• Ils/elles sont aussi chargés de l’entretien quotidien de la cuisine :
  nettoyer et désinfecter les ustensiles, le plan de
  travail, le matériel de cuisson, etc.